თბილისში ამ სეზონის ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეული გასტრონომიული კოლაბორაცია Maizen-სა და Scoopee by Chef Harbuz-ს შორის შედგა - თანამშრომლობა, რომელმაც დესერტის მიმართ არსებული სტანდარტული წარმოდგენა სრულიად ახალ ფორმატში გადაიყვანა.

საქართველოს პირველი და ერთადერთი მატჩა ბარი — Maizen და Scoopee by Chef Harbuz, გაერთიანდნენ, რათა შეექმნათ კოლექცია, სადაც გემო, ვიზუალური იდენტობა და თანამედროვე გასტრონომია ბუნებრივად ერთიანდება.

კოლაბორაციის მთავარი იდეა საქართველოში სრულიად ახალი კონცეფციის შექმნა იყო - შავი ნაყინების სერია, რომელიც სწორედ ამ თანამშრომლობის ფარგლებში პირველად გამოჩნდა ქართულ ბაზარზე.

პირველად საქართველოში Maizen-მა იაპონიიდან შემოიტანა ბუნებრივი ბამბუკის ნახშირის ფხვნილი - ინგრედიენტი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება თანამედროვე იაპონურ და აზიურ გასტრონომიაში. ბამბუკის ნახშირი გამოირჩევა ბუნებრივი დეტოქს თვისებებით, მსუბუქი მინერალური შემადგენლობითა და ინტენსიური შავი ფერით, რომელიც პროდუქტს უნიკალურ ვიზუალურ ხასიათს აძლევს ბუნებრივი გზით, ხელოვნური საღებავების გარეშე.

კოლექციის ყველა გემო შეფ რუსლან ჰარბუზის მიერ სპეციალურად ამ თანამშრომლობისთვის შეიქმნა. თითოეული რეცეპტი ნულიდან დამუშავდა - ზუსტად იმავე მიდგომით, როგორითაც მაღალი გასტრონომიის კერძები იქმნება: დეტალებზე ყურადღებით, ტექსტურების ბალანსითა და ინგრედიენტების გააზრებული კომბინაციით.

კოლექცია ოთხ განსხვავებულ გემოს აერთიანებს - კარამელიზებული პოპკორნი, რომელიც ნოსტალგიურ შეგრძნებებს იწვევს; ინტენსიური მუქი შოკოლადი დახვეწილი და ნაკლებად ტკბილი პროფილით; შავი მოცხარისა და ლავანდის არომატული შეხამება; და იაპონური მატჩა ჟოლოთი და თეთრი შოკოლადით, სადაც სიტკბო, სიმჟავე და მატჩას ბუნებრივი სიღრმე იდეალურ ბალანსს ქმნის.

თავის მხრივ, Maizen აგრძელებს თანამედროვე მატჩას კულტურის, იაპონური ესთეტიკისა და ახალი lifestyle გამოცდილებების განვითარებას საქართველოში. სწორედ ამ ხედვების თანხვედრამ აქცია Maizen × Scoopee-ის კოლაბორაცია ასეთი ორგანული და გამორჩეული.

ეს პროექტი მხოლოდ ნაყინის კოლექცია არ არის.

ეს არის ისტორია გემოზე, ესთეტიკაზე და იმაზე, თუ როგორ შეიძლება ერთი პროდუქტი ადამიანისთვის ნამდვილ გამოცდილებად იქცეს.